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Come fare... il pane fatto in casa. Guida completa per panificatori casalinghi

Aurora Zancanaro

Questo libro non è il solito manuale di ricette ma una guida divertente e scrupolosa per fare il pane in casa. Qui si raccontano e si condividono le conoscenze chimiche, gli aneddoti storico-culturali, i trucchi, i segreti dei panettieri e le tradizioni che si nascondono dietro a un pezzo di pane, dalla notte dei tempi in tutto il mondo. Una guida adatta a tutti, facile, con disegni e illustrazioni ma anche scientifica, in cui vengono analizzati temi riguardanti la salute, la dieta (intesa come corretto regime alimentare) e le false credenze e permetterà al lettore di valutare in maniera obiettiva la bontà di un pane, comprato o fatto in casa. Scopo dellautrice è aiutare non solo i panificatori casalinghi (gli home-bakers) ma anche tutti i consumatori ad essere più consapevoli delle materie prime e dei processi che regolano la realizzazione di un pane fatto a regola darte.

Questo libro non è il solito manuale di ricette ma una guida divertente e scrupolosa per fare il pane in casa. Qui si raccontano e si condividono le conoscenze chimiche, gli aneddoti storico-culturali, i trucchi, i segreti dei panettieri e le tradizioni che si nascondono dietro a un pezzo di pane, dalla notte dei tempi in tutto il mondo. Una guida adatta a tutti, facile, con disegni e Guida completa per panificatori casalinghi – Illustrato da Gianluigi Punzo Questo libro non è il solito manuale di ricette ma una guida divertente e scrupolosa per fare il pane in casa. Qui si raccontano e si condividono le conoscenze chimiche, gli aneddoti storico-culturali, i trucchi, i segreti dei panettieri e le tradizioni che si

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9788851307547 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Consigli per il pane fatto in casa Durante la lievitazione mettete un pentolino di acqua calda sul fondo del forno, in modo che il vapore agevoli la lievitazione Per ottenere una crosta croccante e un interno morbido azionate la funzione forno statico in modo che il calore si diffonda in modo omogeneo.

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Noels Schulzzi

Guida completa per panificatori casalinghi: Questo libro non è il solito manuale di ricette ma una guida divertente e scrupolosa per fare il pane in casa. Qui si raccontano e si condividono le conoscenze chimiche, gli aneddoti storico-culturali, i trucchi, i segreti dei panettieri e le tradizioni che si nascondono dietro a un pezzo di pane Compra il libro Come fare il pane fatto in casa. Guida completa per panificatori casalinghi di Zancanaro, Aurora; lo trovi in offerta a prezzi scontati su Giuntialpunto.it

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Jason Statham

Guida completa per panificatori casalinghi di Zancanaro, Aurora su AbeBooks.it - ISBN 10: 8851307547 - ISBN 13: 9788851307547 - Sistemi Editoriali - 2019 - Brossura 9788851307547: Come fare il pane fatto in casa.

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Jessica Kolhmann

Zancanaro Aurora Come fare il pane fatto in casa. Guida completa per panificatori casalinghi