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Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo

Gualtiero Marchesi

Il grande libro dei cuochi è una enciclopedia illustrata della cucina mondiale, in cui 18 tra i più grandi chef del mondo (Adrià, Hermé, Hom...) provenienti da Europa, Stati Uniti, Asia e Australia, presentano preparazioni tradizionali o creazioni originali, con grande attenzione alla scelta degli ingredienti e alla tecnica di esecuzione. È un libro ideato e scritto come uno strumento di riferimento dettagliato, in modo che chiunque possa consultarlo per avere chiarimenti su un procedimento particolare oppure per farsi ispirare da un piatto di altre tradizioni.

Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo • Più di 500 ricette d’autore spiegate in modo chiaro e dettagliato • Tutte le tecniche dei migliori chef spiegate passo dopo passo • Oltre 1000 fotografie a illustrare tutti i segreti dell’arte culinaria Dalla giapponese alla mediorientale, dalla messicana all’italiana, dalla cinese alla francese, tutte le ...

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9788817026208 ISBN
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Sofi Voighua

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In conclusione, ci si può gustare una biografia che è un libro di cucina ebook 2020 pari ad un trattato d'amore&padelle: la storia mitica del più scontroso e ruvido dei cuochi della nouvelle Il grande libro dei cuochi. Tecniche e ricette nella scuola di cucina dei più grandi chef del mondo, Libro di Gualtiero Marchesi. Spedizione gratuita. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Rizzoli, collana Cucina, rilegato, settembre 2008, 9788817026208.