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La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef

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Che cosè, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e José Andrés. Un libro realizzato da Slow Food Editore in collaborazione con la FAO, Altromercato e il World Central Kitchen.

Il primo completamente senza glutine per il benessere non solo dei celiaci ma ... sapori della tradizione toscana e quelli della cucina orientale per piatti gluten- free da ... e il nostro chef studiano nuove ricette per poterti garantire ...

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9788884994073 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

E sebbene le ricette siano di professionisti, sono spiegate e raccontate in maniera semplice e dettagliata. Tra le firme si annoverano i giovani chef Mattia Spadone ed Arcangelo Tinari. Spazio anche alla tradizione con le ricette dello chef Antonio Di Giovacchino e alle ricette della tradizione marinara degli chef Maicol Capriotti e Marco Caldora. La cucina italiana ha mille risorse, ma nei primi piatti siamo dei veri maestri: declinati nelle diverse versioni regionali, con specialità esportate e copiate in tutto il mondo, i primi piatti sono il nostro fiore all’occhiello, il pezzo forte del menu, quello per cui milioni di persone farebbero davvero follie. Possono essere a base di qualsiasi ingrediente (dalla carne al pesce, dalla ...

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Mattio Mazio

Acquista online il libro La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef di Bianca Minerdo in offerta a prezzi imbattibili su Mondadori Store. La quinoa in cucina. Con le ricette degli chef è un libro pubblicato da Slow Food nella collana Ricettari Slow Food: acquista su IBS a 7.90€! IBS.it, da 21 anni la tua libreria online

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Noels Schulzzi

Libro La Quinoa In Cucina. Con Le Ricette Degli Chef . Alimento noto a un pubblico sempre più ampio, grazie alle tante proprietà nutrizionali e organolettiche, la quinoa è naturalmente priva di glutine e ad alto contenuto proteico, con grassi in prevalenza insaturi e sali minerali quali fosforo, magnesio, ferro, zinco.

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Jason Statham

La quinoa con verdure che qui vi proponiamo è un piatto unico sano e gustoso realizzato con fresche verdure estive, melanzane, zucchine e peperoni, ghiotti pomodorini secchi sott'olio e semi misti che conferiscono alla pietanza croccantezza e ulteriore sapore. Dalle Ande dove ha costituito per secoli uno degli alimenti base dell'alimentazione locale, tanto che la FAO lo ha proclamata alimento ...

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Jessica Kolhmann

In cucina non si butta via niente! E quindi, ecco qualche ricetta appetitosa per recuperare ciò che è avanzato e che merita di avere una nuova gustosissima vita. Per far diventare il non-spreco una filosofia di vita, anche ai fornelli. Con gli avanzi di PANE Pane, burro e alici Ammolla 100 g di mollica di […] La mia Cucina Vegetale Creare piatti che siano ETICI, SANI e al tempo stesso GUSTOSI e BELLI da vedere è lo scopo della mia attività. Le ricette che propongo sono alla portata di tutti, anche di chi non è vegano né un cuoco provetto ma è disposto a sperimentare e mettersi alla prova senza pregiudizi.