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Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti

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Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Importantissime nella nostra alimentazione, per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono unelevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20 per cento. Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchie, soia e azuki. Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette, dallantipasto allinsolito dolce, divise in sezioni, tutte sperimentate e illustrate da bellissime fotografie. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire unalimentazione bilanciata e naturale. Tra le pagine del volume anche tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura.

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9788862292948 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Ricette, curiosità, approfondimenti» Tipo Libro Titolo Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti Autore Silvia Strozzi Editore Macro Edizioni EAN 9788862292948 Pagine 100 Data 2011 Collana Cucinare naturalMente per la salute

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

I legumi sono: i fagioli, le lenticchie, i ceci, i piselli, le fave, i lupini, le cicerchie, ... dai legumi ed è anche la protagonista di ricette regionali che hanno fatto la storia ... Se volete cucinare una gustosa minestra di fagioli, ...

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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