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Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti

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Conosciamo davvero i legumi, prodotti che da sempre fanno parte della nostra tradizione gastronomica, e le loro straordinarie potenzialità? Importantissime nella nostra alimentazione, per la ricchezza di amidi, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio e per il contenuto di sali, tutte le leguminose hanno in comune una caratteristica fondamentale che le rappresenta: contengono unelevata quantità di proteine. Ne sono infatti il vegetale più ricco, tanto che i legumi secchi, per esempio, ne contengono più o meno come la carne, in media il 20 per cento. Lenticchie, fagioli, ceci, fave, piselli, fagiolini, lupini, cicerchie, soia e azuki. Scopriamoli tutti attraverso originali e gustose ricette, dallantipasto allinsolito dolce, divise in sezioni, tutte sperimentate e illustrate da bellissime fotografie. Proposte semplici e innovative, che faranno gola a tutti e allo stesso tempo aiuteranno a seguire unalimentazione bilanciata e naturale. Tra le pagine del volume anche tante informazioni nutrizionali e metodi di cottura.

Legumi gustosi. Ricette curiosità e approfondimenti è un libro di Silvia Strozzi pubblicato da Macro Edizioni nella collana Cucinare naturalMente... per la salute: acquista su IBS a 3.95€!

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9788862292948 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

Legumi gustosi. Ricette, curiosità, approfondimenti-Silvia Strozzi 2011 Cibo e ambrosia-Maurizio Sentieri 1993 Un cuoco in famiglia-Paola Reverso 2010-11-24 Facili da fare, belli da vedere; piatti gustosi per tutti i palati e sani per tutta la famiglia con le ricette di un cuoco famoso e i consigli di una nutrizionista.

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Noels Schulzzi

I legumi sono: i fagioli, le lenticchie, i ceci, i piselli, le fave, i lupini, le cicerchie, ... dai legumi ed è anche la protagonista di ricette regionali che hanno fatto la storia ... Se volete cucinare una gustosa minestra di fagioli, ...

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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