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Farina e farine. La passione per il pane e per gli impasti

Manuela Vanni

La farina è alla base della nostra alimentazione sin dallalba dei tempi ma basta guardare gli scaffali di un supermercato per capire come è cambiata la nostra percezione di questo ingrediente e di tutti i prodotti a base di cereali (e non solo) che fanno la felicità di molti di noi. Integrali e bio, con e senza glutine, di farro, miglio, sorgo, teff o ancora di castagna, quinoa, piselli, lino... Cè solo limbarazzo della scelta. Per ottenere i sapori e le consistenze che cerchiamo bisogna però, prima di tutto, conoscere. Dalle diverse farine oggi ricaviamo il pane e la pasta che sono sì dei cibi, semplici, versatili e nutrienti, ma sono anche una rappresentazione concreta delle abilità, dei saperi e della cultura di chi li ha prodotti. Allo stesso modo fare il pane e la pasta sono gesti che riconciliano con il passato, con le tradizioni locali o famigliari, che ci fanno recuperare quella manualità, il saper fare, che caratterizza la nostra specie. Questo libro racchiude tecniche e ricette per gli esperimenti più vari e gustosi ed è un invito a nutrirsi in modo più sano, per stare meglio. Seguite la cura da soli, con la vostra famiglia o con gli amici più cari, farà bene a tutti.

La passione per il pane e gli impasti. Pubblicato da Giunti Edizioni. Consegna gratis a partire da € 37, contrassegno e reso gratis. Lo trovi nel reparto Libri di Macrolibrarsi. Farina e Passione è un marchio registrato, proprietà di QI snc di Laura Berardi e Barbara Esposti Apiccino PI e CF 03536280120

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9788809882027 ISBN
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Sofi Voighua

Farina e farine. Le passione per il pane e per gli impasti è un ebook di Vanni Manuela pubblicato da Giunti Editore al prezzo di € 12,99 il file è nel formato epb

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Mattio Mazio

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

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