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Ricette dellAlto Adige

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Le ricette di questo volume, cucinate in famiglia e nelle osterie, raccontano un repertorio in cui convivono abitudini gastronomiche di origine austriaca, ungherese e slava. Relativamente recenti sono gli incontri con gli usi mediterranei - pastasciutte e risotti fanno da poco capolino tra le zuppe e le minestre - e con quelli tedeschi che hanno portato crauti, würstel e bretzel. Nata come cucina povera fatta di pochi ingredienti, la tradizione altoatesina ha saputo evolversi e offrire piatti preparati con materie prime di assoluta qualità.

21-nov-2015 - Esplora la bacheca "Ricette alto adige" di valeria giannini, seguita da 118 persone su Pinterest. Visualizza altre idee su ricette, dolci, idee alimentari.

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9788884993861 ISBN
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Sofi Voighua

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Mattio Mazio

La rosticciata di finferli (pilzgröstl) e speck, è un piatto tipico dell'Alto Adige, una spadellata di patate con funghi, speck e altri aromi. 23 4,9

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

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Jessica Kolhmann

50 ml di latte Fieno dell’Alto Adige. 3 cucchiai di zucchero semolato. 150 g yogurt bianco naturale latte fieno dell’Alto Adige . un cucchiaino di estratto di vaniglia. un pizzico di sale. una noce di burro dell’Alto Adige. zucchero a velo. un cucchiaino di lievito in polvere per dolci. confettura di mirtilli rossi dell’Alto Adige