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Slow Food. Le ragioni del gusto

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Contro lomologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dellalimentazione, nella sua grande biodiversità locale. È questa lidea centrale di Slow Food, unassociazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dellArcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, lassociazione si sviluppa rapidamente prima in tutte le regioni dItalia, poi nei principali paesi dEuropa e infine in tutto il mondo, arrivando a contare oggi più di 70.000 soci. In questo libro il leader storico del movimento ne enuncia la filosofia e ne racconta la pratica.

Slow Food. Le ragioni del gusto, Libro di Carlo Petrini. Spedizione gratuita per ordini superiori a 25 euro. Acquistalo su libreriauniversitaria.it! Pubblicato da Laterza, collana Economica Laterza, brossura, settembre 2003, 9788842070344.

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9788842070344 ISBN
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Note correnti

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Sofi Voighua

Slow Food is a global, grassroots organization, founded in 1989 to prevent the disappearance of local food cultures and traditions, counteract the rise of fast life and combat people’s dwindling interest in the food they eat, where it comes from and how our food choices affect the world around us.

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Mattio Mazio

Slow Food Le ragioni del gusto. Carlo Petrini. ... Slow Food, a group of 75,000 members that supports recognition of traditional foods and eating patterns (e.g., the family meal), is an important player in today's battle for the palates and stomachs of the world. I prodotti tradizionali, le razze locali, i saperi raccolti nell'Arca del Gusto appartengono ale comunità che li hanno preservati nel tempo. Sono stati rintracciati e descritti grazie all'impegno della rete che Slow Food ha sviluppato in tutto il mondo con l'obbiettivo di conservarli e diffonderne la conoscenza.

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Noels Schulzzi

Petrini, Carlo Slow Food. Le ragioni del gusto Laterza, Roma-Bari 2003

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Jason Statham

Pubblicato per la prima volta nel 2001 da Laterza, Slow Food. Le ragioni del gusto è il libro ideale per chi voglia sapere cosa significhi davvero Slow Food, quale sia la storia della ormai nota... Contro l'omologazione industriale di McDonald e del fast food occorre preservare la qualità artigianale dell'alimentazione, nella sua grande biodiversità locale. E' questa l'idea centrale di Slow Food, un'associazione fondata nel 1990 da Carlo Petrini e un gruppo di amici dell'Arcigola. Da Bra, piccolo centro piemontese ai margini delle Langhe, l'associazione si sviluppa rapidamente prima in ...

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Jessica Kolhmann

3 lug 2020 ... Nasce il presidio Slow Food del pecorino di Carmasciano. ... e Taurasi- è particolare per due ragioni, la prima sono le caratteristiche esalazioni di ... è inclusa nell'Arca del Gusto di Slow Food, progetto con cui si s...